餐飲業營業額公式(三)-消費次數

『被遺忘的數據』

營業額=來客數x客單價x消費次數

接續前面兩篇，探討營業額公式基本重點

本篇接著分享『被遺忘的數據-消費次數』

你經營的餐飲品牌是希望客人

👉🏻1年只來1次❓還是每個月1次❓甚至是每周都到店消費呢❓

針對不同業態餐廳，客群消費次數可能會有落差

我們探討品牌經營時，仍要將顧客依『消費次數』分類

為什麼最後討論消費次數呢？

🔝消費「次數提高」x來客數=營業額「增加」

🔝消費「次數提高」x客單價=營業額「增加」

是不是息息相關呢❓

顧客分類時，我們可以進行“交叉分析”

❶S型顧客：高客單x經常消費

❷A型顧客：高客單x偶爾消費

❸B型顧客：低客單x很常消費

❹C型顧客：低客單x第一次消費

針對不同客群消費習慣給予對應品牌行銷策略，嘗試調整各種客群的消費次數

除了折扣❓招待餐點❓

我們還有什麼策略可以，逐步“提高消費次數”達到擴大營業額

歡迎留言或私訊討論💬

🔜還有一個需要被分析的目標數據，你想知道嗎?

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